Chaufa vegetariano
Perú
Ingredientes:
- Ajo (Molido)
- kion (picadito)
- Salsa de sillao claro
- Aceite de oliva
- Pimientos picado en cuadraditos
- Cebollita china (usar todo)
- zucchini (usamos la piel en juliana)
- frijoles y verdura chinos
- arroz (sin sal, y frío)
- Sal, sazonador canela china
Preparación:
En aceite caliente echamos el arroz, una salteada rápida y a fuego alto y retiramos el arroz, luego hacemos el aderezo con un toque de ajos, kion (me encanta ese aroma), las cabezas de la cebolla china picadas en brunoise, los vegetales, salteamos y que se doren, luego echamos los sabores (sal, sazonador, sillao).... y por último los frijolitos chinos, un chorro de aceite de oliva (ojo seguimos salteando), luego la parte verde de la cebolla china y finalmente echamos el arroz y seguimos salteando. Apagamos el fuego, servimos, y un toque de la canela china sólo para dar aroma. Punto final.
Este plato debe servirse caliente, con su ensaladita 4 colores.
