CHAUFA VEGETARIANO

Chaufa vegetariano

Perú
Ingredientes:

• Ajo (Molido) 
• kion (picadito) 
• Salsa de sillao claro 
• Aceite de oliva 
• Pimientos picado en cuadraditos
• Cebollita china (usar todo) 
• zucchini (usamos la piel en juliana) 
• frijoles y verdura chinos  
• arroz (sin sal, y frío) 
• Sal, sazonador canela china

Preparación:

En aceite caliente echamos el arroz, una salteada rápida y a fuego alto y retiramos el arroz, luego hacemos el aderezo con un toque de ajos, kion (me encanta ese aroma), las cabezas de la cebolla china picadas en brunoise, los vegetales, salteamos y que se doren, luego echamos los sabores (sal, sazonador, sillao).... y por último los frijolitos chinos, un chorro de aceite de oliva (ojo seguimos salteando), luego la parte verde de la cebolla china y finalmente echamos el arroz y seguimos salteando. Apagamos el fuego, servimos, y un toque de la canela china sólo para dar aroma. Punto final.
Este plato debe servirse caliente, con su ensaladita 4 colores.